Parmi les nombreuses variétés de palourdes, la plus rare et la plus prisée par les amateurs est la Ruditapes Decussatus. Seuls 6 pays dans le monde en produisent.

Azura Atlantic, la marque de référence sur le marché de l’aquaculture destinée aux professionnels de la gastronomie, est la première écloserie au monde à proposer un élevage de palourdes Ruditapes Decussatus 100% intégré.

Réputée pour sa production haut de gamme appréciée par les grands chefs, Azura Atlantic nous a confié la réalisation de son stand pour le salon Seafood Expo Global de Barcelone.

De la théâtralisation des palourdes vivantes au show cooking et à la dégustation, nous avons eu le plaisir de valoriser la passion et l'excellence de la marque parmi les milliers de professionnels de l'aquaculture présents au salon.